PRODUZIONE ALIMENTARE E SOSTENIBILITÀ

OBIETTIVO DELLA RICERCA

Questa area prevede lo sviluppo di modelli di valutazione dell’impatto di sistemi alimentari sostenibili sul cambiamento climatico, al fine di preservare l’ambiente e la biodiversità.

Scelte alimentari più razionali possono ridurre del 25% l’inquinamento globale. Sperimentazioni in vivo ed in vitro verranno avviate con lo scopo di verificare l’impatto dell’inquinamento ambientale su alimenti ed acqua (ad esempio residuo di pesticidi o di microplastiche) che inevitabilmente incidono sulla salute dell’uomo.

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